HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、面皮
面粉200克，温水125毫升
2、馅料
包菜200克，虾皮12克，葱花、香油、白糖、盐少许
二、做法
1、温水倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿纱布醒20分钟。
2、包菜洗净沥干，切碎，倒入少许香油搅匀。
3、炒锅烧热倒油，放入洗净沥干的虾皮，小火炒香。
4、炒好的虾皮、盐、白糖和葱花放入包菜中搅匀。
5、醒好的面团搓成长条，分成每个约25克重的剂子。
6、剂子按扁，擀成中间厚、边缘薄的面皮。
7、放入适量馅料。
8、收口。
9、收口朝下放在案板上，按成饼。
10、平底锅烧热倒少许油，放入饼。
11、中小火烙至两面金黄即可。
三、注意事项
1、步骤2中，将包菜切碎后倒入少许香油可以防止包菜中的水流出来，用普通的食用油代替香油也可以，但是用香油更香。
2、步骤3中，炒虾皮时要用小火，否则容易炒焦。
3.、烙饼时火不要太大，中小火即可，否则容易烙焦。
