HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
发酵面团500克，猪肉泥300克，姜末10克，葱花200克
2，调味料
盐1/2小匙，五香粉1/4小匙，细砂糖1大匙，酱油30毫升，米酒30毫升，黑胡椒粉1大匙，香油2大匙
二、做法
1、猪肉泥放入钢盆中，加入盐后搅拌至有粘性，再加入五香粉、细砂糖及酱油、米酒拌匀，继续加入姜末、黑胡椒粉及香油拌匀，最后加入葱花拌匀成馅。
2、取发酵面团搓成长条，切成每个重约40克的面球；将切好的面球撒上面粉以防沾粘，再将面球用擀面棍擀成直径9~10厘米的圆形面皮。
3、取约40克的馅放入面皮中，收口向下包紧，表面用水喷湿后沾上白芝麻即为胡椒饼，放入烤盘。
4、烤箱预热至约220℃，放入胡椒饼，烤约12分钟至表面金黄酥脆即可。
