HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
鲜香菇50克，金针菇50克，鲜草菇50克，味噌25克，温水面团240克，煎油1.5大匙
二、做法
1、将鲜香菇、金针菇、鲜草菇洗净沥干水分后切成细丁一起混拌均匀即为馅料。
2、将温水面团平均分成每个约60克的小面团，共4份，再用双手由外向内将其挤压成同球状置约5分钟后，擀成直径约12厘米外薄内厚的馅饼皮。
3、取一张馅饼皮，在中间抹上约6克的味噌后，再包入约40克的馅料，以顺时针万回特鱼研文传慢捏出摺痕，将收口捏紧或为圆包状后；再以手掌将其向下压扁成约1.5厘米厚的圆片状，即为馅饼。
4、取—煎锅，放入1.5大匙的煎油热锅后，将馅饼放入煎锅中，以小火煎8~10分钟至两面金黄熟透即可。
