HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
普通面粉500克，砂糖15克，猪油70克
2、调料
普通面粉140克，猪油70克，豆沙适量，全蛋液适量
二、制作方法
1、油心部分的材料混合，拌匀搓透备用。
2、水皮部分的所有材料混合，搓至面团纯滑，用保鲜膜包好稍作松弛。
3、将水皮擀开，包入油心，成长圆形，将其卷起来。
4、将卷起的酥皮分切成适当大小。
5、再用面杖擀成薄圆形。
6、包入豆沙馅料，收口捏紧。
7、用擀面杖擀开成椭圆形。
8、用刀切开四条，扫上全蛋液，以上火220℃、下火200℃的温度烘烤，烘烤至金黄色即可。
三、注意事项
水皮和油心面团的柔软度要相当。
