HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
中筋面粉250克，清水100毫升，猪油70克，砂糖40克，全蛋液50克
2、调料
猪油65克，低筋面粉130克，叉烧适量，蛋黄液适量，白芝麻适量
二、制作方法
1、水皮部分的所有材料混合，拌成纯滑面团，用保鲜膜包起，稍作松弛。
2、油心部分的所有材料混合搓匀备用。
3、将水皮、油心按3：2的比例分切成小面团。
4、水皮包入油心，擀成薄酥皮，卷成条状。
5、然后折起成三层，再压成酥皮。
6、用酥皮将叉烧馅包入，捏成三角状成型，排入烤盘。
7、扫上蛋黄液，然后撒上白芝麻装饰。
8、入炉以上火180℃、下火150℃烘烤15分钟，至浅金黄色熟透后出炉即可。
三、注意事项
扫蛋黄液时，可根据个人口味需要来刷，但不宜过多，刷得均匀即可。
