HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、水油面
面粉500克， 鸡蛋1个，白糖50克， 猪油25克
2、油酥面
面粉400克， 牛油300克， 猪油500克
3、馅心
叉烧馅100克
二、制作步骤
1、将面粉加入鸡蛋、白糖、 猪油、清水揉成水油面；另将面粉加入牛油、猪油调成油酥面。
2、将两块面团放入冰箱冷冻，取出擀成日字形，用水油面包入油酥面，再用擀杖擀薄，折叠3次，再擀薄，然后开成6厘米的方块，包入又烧馅，卷起成长条形，两头压紧。表面刷上蛋黄液成叉烧酥生坯。
3、将做好的生坯送入烤箱中，用上火220℃、下火200℃烤至成熟即可。
三、产品特点
酥脆松化，叉烧味浓。
四、注意事项
烤制温度一定要上火220℃、下火200℃，温度过低成品易塌陷。
