HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、水油面
面粉500克，花生酱、猪油各100克，蛋黄1个
2、油酥面
面粉500克，猪油250克
3、馅心
海螺肉200克，笋丁50克，白糖8克，精盐5克，味精3克，XO酱10克
二、制作步骤
1、取500克面粉加入猪油、花生酱、蛋黄，清水200克揉匀成水油面；另取500克面粉加入猪油擦匀成油酥面。
2、将海螺肉切成丁，与笋丁一起加入精盐、白糖、味精、XO酱摔匀成馅。
3、用水油面包入油酥面，擀薄，折叠三次，再擀成薄皮，用回吸压出数张圆皮，包入馅心，收好口，搓成圆锥形。然后用带齿的花钳在上面旋转钳出花纹成生坯。
4、将海螺酥生坯摆入烤盘，送入烤箱中，用220℃炉温烘烤10分钟，取出即可。
三、产品特点
形似海螺，口味鲜美。
四、注意事项
烘烤时炉温要控制好。
