HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉250克，三丝馅150克，熟猪油1000克(约耗125克)
二、制作步骤
1、取面粉100克加入熟猪油50克擦成干油酥；另取面粉150克加入清水75克、熟猪油20克和成水油面。
2、用水油面包入干油酥，收口朝上，用擀杖擀成长方形薄皮，再由两边向中间对折，然后用擀杖擀成长方形薄皮，顺长由外向里卷起，收尾处用蛋清粘一下，再轻轻的搓一下，用刀切成剂子。
3、将每只剂子按扁，成中间厚边上薄的圆皮，再放入三丝馅包成饺子形，然后对折比齐，一只角塞进一部分，将边捏紧，再捏出绞丝形状花边成眉毛酥生坯。
4、将眉毛酥生坯放入油锅中，用低温养至浮起，再快速升温炸至酥层绽开，色泽洁白即可。
三、产品特点
图案别致，口味多样，松酥可口。
四、注意事项
合边时一定要用蛋清粘一下。
