HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
普通面粉400克，砂糖20克，清水200毫升，猪油40克，全蛋液50克，香芋色香油适量
2、调料
牛油、猪油各100克，面粉、莲蓉、香芋色香油各适量
二、制作方法
1、面粉开窝，加入砂糖、猪油、全蛋液和清水。
2、拌至糖溶化，加入香芋色香油。
3、将面粉拌入中间，搓至面团纯滑，用保鲜膜包好，稍作松弛备用。
4、将油心部分除莲蓉、香芋色香油外的其他材料拌匀，加入香芋色香油搓至纯滑。
5、面团与油心按3：2的比例分成小份，用面皮包入油心，卷起成长条状。
6、将长条状酥皮薄卷起，分切成两半，压成薄酥皮。
7、将莲蓉包入，捏紧收口。
8、排入烤盘，入炉以上火170℃、下火140℃烘烤13分钟，熟透后出炉即可。
三、注意事项
没有用到的面团和先做好的香芋酥最好盖在湿毛巾下。
