HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、水油面
面粉500克，鸡蛋1个，白糖25克， 牛油30克
2、油酥面
面粉、白牛油各500克，黄牛油400克
3、馅料
白萝卜丝300克，虾米50克，葱花、味精各5克，精盐6克，白糖10克
二、制作步骤
1、将虾米、葱花用热油爆香，再放入萝卜丝、精盐、味精、白糖拌匀成馅，出锅晾凉。
2、将面粉500克加入白牛油、黄牛油擦匀成油酥面；另取面粉500克加入鸡蛋、白糖、牛油、清水250克擦匀成水油面。
3、将油酥面和水油面分别放入方盘中，送入冰箱冻硬，取出后用擀杖擀成日字形，折叠擀开3次，擀薄后分成5块叠在一起成长方形，再放入冰箱冻硬。
4、将冻好的酥皮取出，切成0.3厘米厚的片，再擀成长方形，然后在每块酥皮上放入萝卜丝馅，对折包成枣形，入五成热的油锅中炸熟即可。
三、产品特点
入口酥化，富含营养，老少皆宜。
四、注意事项
萝卜丝先用开水烫一下，酥皮叠时要压紧。
