HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉300克，起酥油200克，黄油50克，鲜奶油80克，车厘子10粒，鸡蛋1个，白糖25克
二、制作步骤
1、将面粉加入黄油、白糖、清水调制成水油面，然后用水油面包入起酥油成长方形。
2、将长方形面团按西点叠酥方法擀叠2次，再用快刀切成数条，然后抹上蛋清，将小面片翻转过来，酥纹朝上，用擀杖擀成长方片，用圆形模具压成圆片，在每个圆片的中心用小的圆模具压出小的圆片取出。
3、将面环放入烤箱中烤制成熟，在空心位置挤上鲜奶油，并点缀上一颗车厘子即可。
三、产品特点
形状美观。口感酥松细腻。
四、注意事项
起酥时，用力注意均匀，否则会影响酥纹绽开。
