HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉、色拉油各500克，熟猪油120克，黄油50克，糖粉50克，蛋清少许
二、制作步骤
1、取面粉250克、熟猪油70克、黄油50克擦成油酥面；另取面粉250克、熟猪油50克、清水130克调成水油面。
2、用水油面包入油酥面，收口朝上，擀成薄皮，将两边向中间叠成三层，再擀开重复一次，卷起成圆柱状。
3、用快刀将圆柱体切成0.3厘米厚的圆薄片，用擀杖稍微擀压一下成酥饼生坯。
4、油锅上火烧至130℃时，放入酥饼生坯，待炸至微黄。呈宝塔形状时，捞出装盘，随带糖粉上桌即可。
三、产品特点
黄油与猪油结合使口感更香，色泽更漂亮。
四、注意事项
炸制时油温不可过低。
