HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、饼皮料
低筋粉1000克，糖浆800克，山梨酸钾5克，陈村枧水8克，花生油300克
2、馅料
五仁馅2000克
二、制作步骤
1、将面粉放入盆中，加入糖浆、山梨酸钾、陈村枧水、花生油和匀，饧置3小时，然后将面团摘成55克重的剂子，包入80克重的馅心，收好口，再放入月饼模具中按实、按平，脱去模具，然后在月饼表面刷2~3次蛋黄液，放入烤盘中排好。
2、将月饼生坯送入烤箱中，用上火200℃、下火180℃烘烤13分钟即可。
三、产品特点
饼皮棕红、绵软，为中秋时令佳品。
四、注意事项
月饼烤好后需放置一天以上，要让月饼吐出油再食用为佳。
