HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
普通面粉500克，全蛋液50克，砂糖50克，猪油25克，清水150毫升，奶黄馅250克，芝麻适量
二、制作方法
1、面粉过筛开窝，加入砂糖、猪油、全蛋液、清水，拌至糖溶化。
2、将面粉拌入中间，搓匀。
3、搓至面团纯滑，用保鲜膜包好，松弛30分钟。
4、将面团分切成每份约30克的小面团。
5、将面团擀成薄皮。
6、中间放入奶黄馅。
7、面皮卷起，将收口捏紧。
8、然后在表面扫上少许清水，粘上芝麻。
9、均匀排于烤盘内，入炉以上火180℃、下火140℃烘烤15分钟，熟透即可。
三、注意事项
面皮包入馅料后，注意包口要捏紧，以避免烘烤时皮破馅露。
