HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、皮料
面粉500克，猪油100克，花生酱100克，蛋黄1个
2、酥心
面粉500克，猪油250克
3、馅心
花生仁100克，椰丝50克，白糖30克
二、制作步骤
1、取面粉500克，加入100克猪油、清水250克、 白糖25克、鸡蛋揉成水油面；另取500克面粉加入猪油擦成油酥。
2、用水油皮包入油酥，用排酥法开成酥皮。
3、用刀切下所需皮料、擀开、刷上蛋液，放入馅心，制成鲍鱼形。
4、用160℃热油炸制5分钟，见层次绽开，色黄即可。
三、产品特点
既有花生香味，又有花生造型，口感松化。
四、注意事项
花生仁一定要烘干、烘透。
