HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
普通面粉500克,全蛋液、砂糖、猪油各35克,清水150毫升
2、调料
猪肉200克,香菜、马蹄肉各20克,盐、胡椒粉各2克,砂糖、鸡精、淀粉各8克,芝麻适量
二、制作方法
1、面粉开窝,加入砂糖、猪油、全蛋液、清水拌至糖溶化,将面粉拌入中间搓匀。
2、搓至面团纯滑,用保鲜膜包好,稍作松弛;再分切成每份约30克,擀成面皮。
3、猪肉、香菜、马蹄肉切碎,与馅部分的其余材料拌匀成馅;用皮包馅,收口捏紧。
4、粘上芝麻,以150℃的油温炸至浅金黄色即可。
三、注意事项
饼坯的一面用2滴水抹匀,再粘芝麻。