HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方(以4份计)
低筋面粉200g，熟猪油120g，绵白糖100g，盐2g，鸡蛋75g，碳酸氢铵3g，小苏打粉3g,花生碎60g。
二、制作过程
1、面团调制
将熟猪油、绵白糖和盐放入盆中搅打至呈乳白色，加入鸡蛋搅打均匀，再加入碳酸氢铵和小苏打粉拌匀为蛋糊。再将低筋面粉过筛于案板上，扒一窝塘，加入拌匀的蛋糊，加入碎花生揉匀成面团，盖上保鲜袋，松弛20~30min,再分割成4份。
2、生坯成型
将每份面团搓成厚度1.5cm的小圆饼，排列于烤盘中，放入烤箱。
3、生坯熟制
以175℃烤20~25min至表面金黄即可。
