HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
油皮：中筋面粉250克，糖粉40克，猪油100克
油酥：低筋面粉175克，猪油85克，橘色食用色素适量
二、做法
1、将油皮的原料倒入碗中，搅拌均匀，揉成面团后搓粗条，分切数个40克的剂子。油酥的原料倒入碗中，搅拌匀。
2、将油酥揉成粗条，分切成等数的20克小剂子。将油皮压扁包入油酥。
3、用虎口收口捏紧，压扁，擀成圆面皮，由下而上卷起，盖上保鲜膜静置松弛10分钟，卷口向上擀成片，再次卷起，包上保鲜膜静置10分钟。
4、备好的内陷分切成等份的35克馅团，再搓圆。将油酥皮对切开，将有螺旋层次的面朝上，用手压扁，再擀成有螺旋纹的面片。
5、在油酥皮中间放入适量的内陷。
6、稍按压后，用虎口环住饼皮，边捏边旋转，使饼皮完全包裹住内陷。
7、捏紧收口，用双手来回搓面团边缘，调整成圆形后放入烤箱。
8、烤盘放入预热好的烤箱内，上火180℃，下火170℃，烤15分钟即成。
