HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
猪肉馅150克，酸菜丁50克，葱花60克，温水面团360克，煎油2大匙
二、做法
1、将猪肉馅和酸菜丁一起混拌均匀制成酸菜馅料，再将馅料放入冰箱中冷藏。
2、取温水面团平均分成每个约60克的小面团共6份，再用双手将其由外向内挤压成圆球状，醒置约5分钟后擀成直径约12厘米外薄内厚的馅饼皮。
3、取一馅饼皮包入约35克的酸菜馅料和15克的葱花，以质时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕，再将收口捏紧成为圆包状后，用手掌略施力气向下将其压扁成约1.5厘米厚的圆片，即为馅饼。
4、取一煎锅，放入2大匙的煎油烧热后，再放入做好的馅饼以小火煎8~10分钟至两面金黄熟透即可。
