HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
温水面团500克，猪肉泥300克，西红柿100克，姜末8克，葱花30克
2、调味料
热5克，鸡粉4克，细砂糖3克，番茄酱1大匙，米酒10毫升，白胡椒粉1小匙，香油1大匙
二、做法
1、西红柿放入滚沸的水中氽烫约30秒钟，取出冲凉去皮切丁，沥除水分备用。
2、猪肉泥放入钢盆中，加入盐搅拌至有粘性，再加入鸡粉、细砂糖、番茄酱以及米酒拌匀。加入姜末、白胡椒粉以及香油拌匀，要包入面皮前再加入西红柿丁和葱花，搅拌均匀即为西红柿猪肉馅。
3、将温水面团搓成长条，切成每个重约30克的面球撒上面粉以防沾粘，再用擀面棍擀成直径9~10厘米的圆形面皮，包入约30克西红柿猪肉馅，以逆时针方向将馅饼皮捏出摺痕，最后将收口捏紧成为圆包状，再用手掌略施力气将其向下压扁成圆饼状。
4、平底锅加热倒入约1大匙色拉油，放入馅饼以小火煎至两面金黄酥脆即可。
