HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
香椿选120克，胡萝卜未40克，马蹄末50克，香菇末40克，素肉浆40克，温水面团360克，煎油2大匙
2、调味料
盐1小匙，糖1小匙
二、做法
1、将所有材料（除温水面团，煎油除外）和所有调味料—起混拌均匀制成香椿馅料，放进冰箱冷藏。
2、取温水面团平均分成每个约60克的小面团。共6份，再用双手由外向内特具挤压成圆球状后，醒置约5分钟，擀成直径约12厘米外薄内厚的馅饼皮。
3、取一张馅饼皮包入香椿馅料，以顺时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕，再将收口捏紧成为圆包状，用手掌略施力气将其向下压扁成约1.5厘米厚的圆片状，即为馅饼。
4、取煎锅，放入2大匙油烧热后，放入馅饼，以小火煎8~10分钟至两面金黄熟透即可。
