HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
南瓜丁100克，干金针30克，枸杞子30克，菠菜50克，温水面团360克，煎油2大匙
2、调味料
蒜末1大匙，盐1/2小匙，味素1/2小匙，糖1/2小匙，白油15克，水1.5大匙，淀粉1小匙，香油1小匙，胡椒粉1/2小匙
二、做法
1、干金针泡水后洗净切小段；枸杞子泡水约5分钟捞出；菠菜洗争切小段备用。
2、热锅后放入白油，炒香蒜末后加入南瓜丁、金针段、枸杞子略拌炒，再放入其氽调味料勾芡后盛盘，待冷却后加入菠菜一起混拌均匀即为南瓜馅料。
3、取温水面团平均分成每个60克的小面团，共6份，再用双手由外向内将其挤压成圆球状后，醒置约5分钟，擀成直径约12厘米外薄内厚的馅饼皮。
4、取一馅饼皮，包入南瓜馅料，以顺时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕，最后将收口捏紧成为圆包状后，再以手掌将其向下压扁成为1.5厘米厚的圆片状，即为馅饼。
5、取一煎锅，放入2大匙的煎油热锅后，将馅饼放入煎锅中，以小火煎8~10分钟至两面金黄熟透即可。
