HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
A、红豆粒沙210克，温水面团360克，煎油2大匙
B、糯米粉35克，冷水40毫升，椰浆10克，细砂糖15克
二、做法
1、将糯米粉、椰浆、细砂糖和20毫升的冷水一起放入容器内，以打蛋器调匀后，再加入剩余的20毫升的冷水调匀备用。
2、取6个饭碗，在每一个饭碗底部抹上少许油（分量外），将做法1的材料平均倒入6个饭碗内，以中火蒸约10分钟熄火取出，即为麻糬。
3、将温水面团平均分成每个约60克的小面团，共6份，再将小面团用双手由外向内挤压成圆球状，再醒置约5分钟。
4、将小面球擀成直径约12厘米外薄内原的馅饼皮，先包入红豆粒沙，再包入一块麻糬后，再包入红豆粒沙，以形成夹心内馅，然后以顺时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕，将收口捏紧成为圆包状后，再以手掌略施力气将其向下压扁成1.5厘米厚的圆片状，即为馅饼。
5、取—煎锅，放入2大匙的煎油热锅，将馅饼放入煎锅中，以小火煎8~10分钟至两面金黄熟透即可。
