HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
牛肉粒500克，肥猪肉粒100克，淀粉75克，清水175毫升，植物油25毫升，西芹适量，盐13克，小苏打3克，鸡精10克，砂糖25克，葱花20克
二、制作方法
1、牛肉与砂糖混合，拌透。
2、加入盐、小苏打、鸡精、葱花，拌匀。3边搅拌边加入清水。
4、拌透后，加入肥猪肉粒。
5、然后倒入淀粉，最后加入植物油拌透。
6、西芹洗净，晾干水后铺于碟上。
7、将牛肉滑挤成球状。
8、排于西芹上，入蒸笼用大火蒸约8分钟至熟即可。
三、注意事项
制成肉球时，手上涂一点水，可防止粘手。
