HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方(以50只计)
1、坯料
蒸熟面粉400g，熟猪油160g，白砂糖100g，温水120mL
2、馅料
黑枣泥1500g，绵白糖300g，松子仁150g，糖玫瑰花150g，蒸熟面粉250g
二、制作过程
1、面团调制
将砂糖加水溶解熬煮糖浆，调成薄糨糊状，然后加熟猪油混合搅拌，最后再加入蒸熟面粉继续搅拌均匀，取出后揉搓成浆皮面团。
2、馅心调制
将蒸熟面粉、黑枣泥、绵白糖、松子仁、糖玫瑰花一起拌匀擦透。
3、生坯成型
按皮、馅3:7的比重包馅，入印模按实，使花纹清晰，敲击脱模，排盘。
4、生坯熟制
炉温在220℃左右，约烤8min至花纹突出部分呈深黄色，即可出炉。
