HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
油皮：中筋面粉500克，糖粉20克，无盐黄油145克
2、调料
油酥：低筋面粉280克，无盐黄油150克
內馅：豆沙250克
二、做法
1、油皮的原料都倒入容器内，充分混合匀制成油面，再切成大小一致的剂子。
2、取油酥的原料倒入容器，混合匀成面团。
3、油皮分成数个30克的面团，油酥分成数个15克的面团。
4、油皮擀薄，将油酥包入油皮中，收紧封口。
5、将油酥皮从中间上下擀制成长面皮。
6、由下而上慢慢卷起，用擀面杖再从中间部分上下擀制成长面皮，由下而上卷起，静置松弛10分钟。
7、将静置好的油酥皮擀成圆面皮。
8、将豆沙制成內馅，分成与面团等份的30克，在油酥皮内填入馅料。
9、边捏边旋转将內馅包入油酥皮中。
10、捏紧收口后整形，逐一揉成椭圆形。
11、用手压扁，擀制成椭圆片状，收口朝上，放入烤箱。
12、以上火180℃、下火200℃的温度烤12分钟即成。
