HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
羊肉200克，面粉100克，青椒10克，红椒10克，胡萝卜30克，姜末适量
2、调料
食用油适量，料酒适量，生抽适量，花椒粉适量，黑胡椒粉适量，盐适量
二、做法
1、面粉中分次加水揉搓，揉至光滑柔软，盖上保鲜膜饧发2小时。
2、将羊肉、青椒、红椒、胡萝卜分别洗净，剁成泥，放入碗中。
3、加入料酒、生抽、花椒粉、黑胡椒粉、盐、姜末，搅拌均匀制成馅料。
4、取出发酵好的面团，搓条下剂，擀成薄薄的面皮，包入馅料，制成馅饼生坯。
5、给馅饼两面都抹上一层油。
6、热锅注油，放入馅料，煎至两面稍稍变色。
7、加入适量水，加盖收干。
8、加一点儿油继续煎，直到两面金黄即可。
