HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方(以30只计)
1、坯料
面粉800g，盐8g，糖10g，开水400mL，冷水160mL
2、馅料
植物油120mL，面粉240g，葱花15g，五香粉5g，盐5g
二、制作过程
1、馅心调制
将植物油加热到120℃，倒入面粉等材料中搅拌成油酥馅心备用。
2、面团调制
将面粉放在案板上，扒一个小窝，放入盐和糖，倒入开水用筷子搅拌成雪花状，再洒淋上冷水，揉匀揉光，和成面团，盖保鲜膜饧制30min。
3、生坯成型
将饧发好的面团揉匀分成30份，取一份擀薄成圆形，在表面涂上油酥卷起，搓成长条，把长条卷成团状，收口处捏紧；用手按扁，擀成圆形的饼。
4、生坯熟制
将生坯放入涂少许油的电饼铛中，烙熟成金黄色即可。
