HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，茴香末50克，鸡蛋3个，芝麻少许
2、调料
盐1小匙，胡椒粉、五香粉、鸡精、味精各少许，香油适量
二、做法
1、锅内放油烧热，将1个鸡蛋炒成蛋蓉，再加入茴香末一同翻炒，调入盐、味精、鸡精、胡椒粉、五香粉、香油炒匀成馅料。
2、面粉加盐、1个鸡蛋、清水和匀制成面团，盖上湿布稍饧，搓成长条，入托盘，饧1小时左右，取出揪成剂子，拉成长条，将油均匀涂抹在上面，放入馅料卷起再压扁，擀成面片。
3、将面片挂匀鸡蛋糊(1个鸡蛋)，蘸上芝麻，分别入锅煎至金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
