HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
鸡蛋2个，中筋面粉150克，冷水200毫升，葱花40克，食用油适量
调料：盐4克
二、制作方法
1、将中筋面粉及盐放入盆中，分次加入冷水搅拌均匀，拌打至有筋性后，再加入葱花拌匀备用。
2、取平底锅加热，加入少许食用油，取做法1面糊的一半分量入锅摊平，小火煎至两面金黄后，取出备用。
3、于平底锅内再加约2大匙食用油;将1个鸡蛋打散后，倒入锅中，将做法2的葱饼盖于蛋上，小火煎约30秒至鸡蛋熟即成葱蛋煎饼，重复做法2～3的步骤，至材料用完。
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