HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
干海米20克，鸡蛋3个，面粉200克，开水140毫升，茼蒿200克
2、调料
大葱10克，盐5克，香油10毫升，花生油适量
二、制作步骤
1、大葱切碎末，干海米切碎末。茼蒿洗净，晾干。
2、将葱末、海米碎放入小碗里，浇入五六成热的油，搅拌均匀。
3、面粉中倒入开水，搅拌均匀后揉成面团，装入保鲜袋。
4、鸡蛋打成蛋液，锅中油热后倒入（留一大勺蛋液不炒)，快速炒成蛋碎。
5、茼蒿切细碎，将炒好的蛋碎倒入，再倒入拌好的葱和海米油，最后淋入剩下的蛋液，调入盐和香油，拌匀成馅料。
6、面团搓成长条，等切成20克左右的小剂子，擀开擀薄成长方形面皮。
7、靠面皮一边放上馅料。
8、用面皮卷住馅料，叠起成长条包袱状，压住收口。电饼铛加热，两面抹油，将生坯放入，煎至两面上色均匀即可。
