HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方(以50只计)
熟面粉500g，绵白糖(或白糖粉)175g，鸡蛋120g，猪油200g，小苏打3g，葱15g，盐5g，冷水35mL
二、制作过程
1、面团调制
将葱切成末，备用。熟面粉放在桌上，扒一窝塘，将绵白糖(或白糖粉)、猪油、鸡蛋、小苏打、冷水、盐和葱末放在其中，拌匀擦透。
2、生坯成型
将擦透的半成品放入木制圆形模型内，用力按压，使其在模型内黏结，用薄片刮刀刮去多余的粉屑，再将模内的葱油桃酥生坯敲出。
3、生坯熟制
将烤箱加热到220℃，入炉烘焙8min即成。
