HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方(以50只计)
1、坯料
低筋面粉600g，糖粉220g，酥油300g，鸡蛋60g，泡打粉6g，碳酸氢铵2g，苏打粉5g，色拉油280mL，盐5g
2、辅料
芝麻(或核桃仁)15g
二、制作过程
1、面团调制
将糖粉、色拉油、鸡蛋、苏打粉、碳酸氢铵放入盆中拌匀；将酥油放入，继续拌匀；接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10min，分成约28g-个的小面团，继续松弛20min。
2、生坯成型
将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，撒上黑芝麻(或核桃仁)装饰，再刷上鸡蛋液。
3、生坯熟制
然后放入烤箱，中层，上下火170℃，烤20min，然后转上火，将烤盘放入上层，3min上色后出炉冷却即可。
