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葱油黑芝麻薄脆饼的做法步骤

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葱油黑芝麻薄脆饼的做法步骤
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  烹调时间:1小时

一、材料

  低筋面粉350克,黑芝麻50克,糖粉375克,鸡蛋清10个,黄油200克,葱油50

二、制作方法

  1、将蛋清和糖粉放入搅拌桶中打发,加入面粉搅匀,再加入葱油拌匀即可。

  2、将和好的原料在未干破之前做好形状,沾上黑芝麻。

  3、入炉烤制,上温200℃,下温180℃。

三、注意事项

  低筋面粉筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。如果没有低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。如用高筋面粉可以以1:1的比例和玉米淀粉调配,也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟,减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。



葱油黑芝麻薄脆饼的做法步骤

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