HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、饼干体
有盐黄油65克，糖粉40克，淡奶油15克，浓缩咖啡酱3克，低筋面粉105克
2、焦糖杏仁馅
细砂糖45克，麦芽糖25克，蜂蜜7.5克，淡奶油7.5克，有盐黄油15克，杏仁碎33克
二、制作步骤
1、将室温软化的有盐黄油倒入大玻璃碗中。
2、放入一半糖粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
3、将剩余糖粉放入翻拌均匀的有盐黄油和糖粉中，搅拌均匀再以搅拌器稍微打发。
4、倒入淡奶油，搅拌均匀。
5、加入浓缩咖啡酱，搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉，搅拌成均匀的面团。
7、用擀面杖将面团擀成面皮，再用花形模具裁切出花形面皮。
8、用小圆形模具（2厘米)在花形面皮中间抠掉一个圆形，放入冰箱冷藏。
9、将细砂糖、麦芽糖、蜂蜜和淡奶油、有址黄油放进锅里煮。
10、煮至细砂糖溶化再加入杏仁碎搅拌均匀，制成焦糖杏仁馅。
11、取出花形面皮，放入铺有油纸的烤盘中，在花形面皮中间放上焦糖杏仁馅。
12、最后放进预热至150℃的烤箱中烘烤18~20分钟即可。
