HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉75克，高筋面粉75克，蛋黄(2个)36克，蛋白（1个)35克，无盐黄油60克，香草糖浆1克，泡打粉2克，细砂糖30克，杏仁片适量
二、制作步骤
1、将室温软化的无盐黄油和细砂糖倒入大玻璃碗中，用橡皮刮刀翻拌均匀
2、倒入蛋黄和蛋白，，再放入香草糖浆，用手动搅拌器搅打均匀
3、倒入杏仁片，继续搅拌均匀。
4、将高筋面粉、低筋面粉、泡打粉过筛至碗里。
5、用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团，取出面团放在干净的操作台上。
6、将其揉搓成纺锤状，放入冰箱冷藏约60分钟至变硬。
7、取出冻硬的面团，放在铺有油纸的烤盘上。
8、将烤盘放入已预热至180℃的烤箱中层，烤约10分钟。
9、取出烤盘，放凉至室温，将烤过的面团切成厚度约为1.5厘米的圆片状。
10、将切好的饼干片再放回到油纸上，放入烤箱续烤约10分钟即可。
