HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
1）黄油50克，糖粉60克，蛋黄1/2颗(10克)
2）低筋面粉80克，黑芝麻粉30克
2、特殊用具
电动打蛋器，橡皮刮刀，刮板，油纸
二、准备工作
1、低筋面粉过筛；
2、黄油于室温下软化；
3、蛋黄打散。
三、烤制
1、以上下火、170℃、中层烘烤25分钟；
2、再用余温闷10分钟。
四、做法
1、软化黄油用电动打蛋器以低速打散，加入糖粉先手动拌匀，转中速打至膨胀，再加入蛋黄液打散。
2、加入过筛的低筋面粉及黑芝麻粉。
3、用橡皮刮刀将油、粉翻拌均匀。
4、用手将面糊捏成团。
5、将面团捏成长条，用刮板平均切成18小段。
6、双手将每一小段面团搓成小球。
7、将小球排列在垫有油纸的烤盘上。
8、烤箱于165℃预热，放入烤盘，以上下火、170℃、中层烤25分钟，再用余温闷10分钟。
五、注意事项
黑芝麻粉的制作方法:黑芝麻洗净，放入炒锅内用小火炒出香味，用搅拌机搅成粉末状即成。
