HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
黄油50克，糖粉35克，盐1/8小匙，低筋面粉85克，卡夫芝士粉25克
2、特殊用具
电动打蛋器，橡皮刮刀，面粉筛，硅胶垫
二、烤制
1、上下火、165℃、中层烤15分钟；
2、165℃、上层烤10分钟。
三、做法
1、黄油软化后用电动打蛋器低速搅散，加入糖粉、盐手动拌匀，转中速将黄油打至膨胀。
2、加入芝士粉，再加入过筛低筋面粉用橡皮刮刀拌匀。
3、拌好的面糊用双手以抓捏的方式捏成面团。
4、用手将面团捏成长条，再均分成17等份。
5、用双手将分割的面团搓成圆球形。
6、再在表面蘸上少许芝士粉装饰。
7、将芝士球生坯放在垫有硅胶垫的烤盘上，中间预留少许空隙。
8、烤箱预热，以上下火、165℃、中层烤15分钟，再移至上层烤10分钟。
三、注意事项
1、卡夫芝士粉就是平时我们常添加在意大利面、披萨表面的那种粉末状芝士，其本身就含有盐分，用来做饼干也是超好吃的。
2、这款饼干属咸酥口味。因为不含水分及蛋液，面团比较干，在整形成条时要用抓捏的方式，而不要用力搓揉，以免面团松散。
3、球形饼干中心部位不容易烤熟，在到达烘烤时间后，可以关闭烤箱，用余温将饼干彻底闷干。
