HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
无盐黄油120克，低筋面粉150克，全蛋液25克，杏仁片50克
2、调料
糖粉60克，盐0.5克，香草精几滴，抹茶粉10克，杏仁粉20克
二、制作步骤
1、无盐黄油切粒，室温中软化。
2、低筋面粉过筛。
3、无盐黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。
4、加入盐，打发至体积变大，呈膨松发白的羽毛状。
5、分三次加入全蛋液。每次都要搅拌匀匀至蛋液被完全吸收，再加入下一次。
6、加入香草精搅拌均匀。加入抹茶粉搅拌均匀。
7、加入低筋面粉，用刮刀混台均匀。
8、加入杏仁片和杏仁粉，用刮刀翻拌均匀。
9、饼干模里铺上油纸，将面团放入其中压平整形，然后放入冰箱冷冻2小时。
10、取出冷冻好的面团，切成3-5毫米厚的片，放在不粘烤盘上。烤盘放入预热好的烤箱中层，以180℃上下火烤20分钟即可。
三、注意事项
饼坯之间要留有间距，以免烘烤的过程中饼坯因受热膨胀变形。
