HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方
鸡蛋400g，白糖150g，低筋面粉120g，泡打粉3g，牛奶50g，色拉油50g，草莓粉10g，抹荼粉10g，橙汁10ml
二、制作工艺流程
1、预热：烤箱预热至180℃，将低筋面粉、泡打粉等过筛备用。
2、分蛋：鸡蛋打破，将蛋黄和蛋清分开。用手动打蛋器将蛋黄打散，再继续加入牛奶、色拉油、白糖一起混合到无颗粒状态。
3、搅拌：在蛋黄液中加入过筛的低筋面粉、泡打粉，轻轻拌匀，以免面粉起筋。
4、打发：将蛋清倒入搅拌缸，用搅拌机打发，分次加入剩余的白糖继续打发至中性发泡，细腻浓稠，即为蛋清糊。
5、混合：用软刮刀取出1/3的蛋清糊加入刚拌好的蛋黄面糊里，用刮刀以上下切刀的方式轻轻地拌匀后，再把面糊倒入剩下的蛋清糊里，用同样的方式拌匀即可。
6、整形：取一些面糊分别加入抹茶粉、草莓粉和橙汁．调成不同颜色的面糊，拌匀后分别装入裱花袋，在烤盘中铺上刷油的烤盘纸，分别挤入三色条纹，交替挤注，挤完后用刮刀刮平或交替挤进六寸模具中至八分满。
7、烘焙：将面糊放入面火200℃、底火180℃的烤箱，烤制20分钟。
8、造型：蛋糕取出，冷却后将蛋糕卷成卷;或者将六寸蛋糕切成水滴状，均匀摆放。
