HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
糯米粉、猪肉馅各500克,鲜竹笋100克,榨菜20克,葱末50克
2、调料
植物油、猪油、盐、酱油、味精、香油、蚝油各适量
二、做法
1、将竹笋洗净,放入沸水锅中焯去异味,捞出沥净水分,切成末;榨菜切成末。
2、锅内放植物油烧至四成热,放入肉馅炒散,再加入榨菜末、竹笋末、盐、酱油炒入味,起锅,放入盆中,加入味精、香油、蚝油、葱末拌匀成肉馅。
3、糯米粉用沸水烫熟,稍晾,加猪油揉匀,搓成条,下好剂子,按扁,包入肉馅,制成长方形的生坯。
4、锅内放植物油烧至七成热,放入生坯炸至金黄色时捞出即可。