HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
低筋面粉150克,鸡蛋4个,肉松100克,牛奶60毫升
2、调料
白糖、调和油、泡打粉、香草粉、塔塔粉、盐、沙拉酱各适量
二、做法
1、将蛋清、蛋黄分离;蛋黄搅散,加入白糖、牛奶、调和油拌匀至溶化。
2、筛入低筋面粉、香草粉、泡打粉,搅拌均匀即为面糊。
3、蛋清里加入塔塔粉、盐,用打蛋器打发至起大泡,分次加入白糖,续打至蛋清至干性发泡。
4、取1/3打发的蛋清放面糊里拌匀,再将剩下的蛋白倒进面糊中混合搅拌均匀。
5、在烤盘中垫上油纸,将面糊倒入抹平,铺上肉松,入烤箱用上下火170℃烤25分钟,取出抹上沙拉酱,将蛋糕卷成卷固定几分钟,切片食用即可。