HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
蛋清800克,粟粉320克,塔塔粉10克,细碎核桃仁350克
2、调料
白糖240克,打发的奶油、植物油各适量
二、做法
1、蛋清倒入搅拌缸内快速搅至七成发泡,加入白糖、塔塔粉搅至八成发泡,再加入粟粉、细碎核桃仁,用慢速搅匀成蛋糕糊。
2、烤盘刷少许植物油,倒入蛋糕糊,刮平,置入炉温为上火200℃、下火160℃的烤箱中烘烤20分钟,取出凉凉,抹上打发的奶油,卷起切片即可。
三、注意事项
核桃仁中所含各种氨基酸是组成人体蛋白的原料,对大脑组织具有良好的作用。核桃仁中的不饱和脂肪酸有软化血管、降低胆固醇的作用,可以防治动脉硬化和心脑血管疾病。常吃核桃仁可增强记忆力、健脑、抗衰老。