HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、蛋糕体
低筋面粉52克，玉米油52毫升，牛奶50毫升，蛋黄（4个)68克，蛋白（4个）148克，细砂糖45克，草莓粉10克，抹茶粉6克
2、装饰
淡奶油200克，新鲜草莓丁100克，糖粉15克，草莓粉5克
二、制作步骤
1、将玉米油、牛奶倒入大玻璃碗中，用手动搅拌器搅拌均匀。
2、将低筋面粉过筛至碗里，搅拌至无干粉，倒入蛋黄，搅拌均匀，制成蛋黄糊。
3、另取一个玻璃碗，倒入蛋白、三分之一的细砂糖，用电动搅拌器搅打均匀。
4、剩下的细砂糖分2次倒入，用电动搅拌器搅打均匀，继续搅打至九分发，制成蛋白糊。
5、用橡皮刮刀将一半的蛋白糊盛入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒回至装有剩余蛋白糊的大玻璃碗中，翻拌均匀，制成原味蛋糕糊。
6、取适量原味蛋糕糊装入干净的玻璃碗中，倒入草莓粉，翻拌均匀，制成草莓蛋糕糊，装入裱花袋里。
7、取适量原味蛋糕糊装入干净的玻璃碗中，倒入抹茶粉，翻拌均匀，制成抹茶蛋糕糊，装入裱花袋里。
8、取烤盘，铺上高温布，将抹茶蛋糕糊挤在上面，做成草莓叶，再将草莓蛋糕糊挤在上面，做成草莓肉。
9、将烤盘放入已预热至160℃的烤箱中层，烤约3分钟，取出烤盘，将原味蛋糕糊倒在表面，抹匀，再放入160℃的烤箱中层，烤约18分钟即可。
10、将淡奶油装入干净的大玻璃碗中，用电动搅拌器搅打，倒入草莓粉，继续搅打均匀，再倒入糖粉，搅拌均匀，制成草莓奶油糊。
11、取出烤好的蛋糕，铺上一张比烤盘稍大一点的油纸，再放一个烤网，倒扣在操作台上，取下高温布。
12、待蛋糕凉凉，盖上—张油纸，倒置，撕掉表面的油纸，抹上草莓奶油糊，撒上一层新鲜草每丁，将蛋糕卷起，切成三块，装盘即可。
