HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方(以30只计)
1、坯料
鸡蛋10只，绵白糖400g，低筋面粉400g，黄油300g，泡打粉12g
2、饰料
瓜子仁50g
二、制作过程
1、面糊调制
将鸡蛋液倒入打蛋桶中打发成稳定的蛋泡糊，倒入面盆中；再将打蛋桶洗净擦干，加入黄油和绵白糖，打发成蓬松膏状奶油，加入低筋面粉、泡打粉拌匀，再倒入蛋泡糊拌勻成蛋奶糊。
2、生坯成型
将蛋奶糊分装入30只蛋糕纸杯(八成满)中，每只撒入瓜子仁七八颗。再将蛋糕杯放入烤盘中。
3、生坯熟制
将装有蛋糕杯的烤盘放入面火、底火都是160℃的烤箱中烘烤25min，至表皮呈红褐色即可。
