HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉120克，蜂蜜12克，鸡蛋(1个)55克，牛奶60毫升，无盐黄油50克，柠檬汁4毫升，细砂糖30克，泡打粉2克，动物性淡奶油100克，柠檬4小片
二、制作步骤
1、将室温软化的无盐黄油、细砂糖、蜂蜜倒入大玻璃碗中，用电动搅拌器搅打均匀
2、分2次倒入鸡蛋，边倒边搅打均匀，再倒入柠檬汁、牛奶，搅拌均匀
3、将低筋面粉、泡打粉过筛至碗里，用手动搅拌器搅拌成无干粉的面糊，制成蛋糕糊。
4、将蛋糕糊装入裱花袋里，用剪刀在裱花袋尖端处剪一个小口。
5、取蛋糕纸杯，挤入蛋糕糊至八分满。
6、放入已预热至170℃的烤箱中间，烤25~30分钟。
7、取出烤好的蛋糕，横刀切去顶端的一小部分。
8、将动物性淡奶油倒入大玻璃碗中，用电动搅拌器搅打至九分发。
9、将已打发的淡奶油装入套有圆齿裱花嘴的裱花袋里，用剪刀在裱花袋尖端外剪一个小口。
10、将已打发淡奶油挤在蛋糕切面上，再插上一小片柠檬片即可。
三、注意事项
烘烤时若担心外表烤得太焦，可在表皮烤至金黄色后，在表面覆盖上一层铝箔纸来隔开上火的直接烘烤。
