HAIWEILIGAILIANGJI
分量：1个
时间：烤约18分钟
温度：上、下火180℃烘烤
一、材料
1、蛋糕体
低筋面粉74克，蛋黄(3个)52克，蛋白(3个)114克，细砂糖50克，橄榄油35毫升，牛奶25毫升，淡奶油18克，红丝绒粉6克
2、装饰
哈密瓜（切丁）100克，淡奶油200克，蓝莓20克，糖粉15克，草莓（切爱心状）35克，草莓粉5克，弥猴桃(切块)15克，糖粉少许
二、制作步骤
1、将牛奶、淡奶油、橄榄油倒入大玻璃碗中，用手动搅拌器搅拌均匀。
2、将低筋面粉、红丝绒粉过筛至碗里，快速搅拌至无干粉，倒入蛋黄，继续搅拌，制成蛋黄糊。
3、将蛋白、一半的细砂糖倒入另一个大玻璃碗中，用电动搅拌器搅打均匀，再倒入剩余细砂糖，搅打均匀，制成蛋白糊。
4、将一半的蛋白糊盛入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回至装有剩余蛋白糊的大玻璃碗中，翻拌均匀，制成蛋糕糊。
5、取蛋糕模具，倒入蛋糕糊，放入已预热至180℃的烤箱中层，烤约18分钟，取出，凉凉至室温。
6、将蛋糕脱模后放在转盘上，用切刀横着将蛋糕切成三片。
7、将淡奶油装入大玻璃碗中，用电动搅拌器搅打至有纹路出现，将一半装入裱花袋，待用。
8、往剩余的打发淡奶油中倒入草莓粉，搅打均匀，再倒入糖粉，搅拌均匀，制成草莓奶油糊。
9、用抹刀将草莓奶油糊均匀涂抹在第一片蛋糕上，放上哈密瓜丁，再抹上一层草莓奶油糊。
10、盖上第二片蛋糕，同样涂抹上一层草莓奶油糊，放上哈密瓜丁，再抹上适量草莓奶油糊。
11、放上最后一片蛋糕，抹上草莓奶油糊，装饰上蓝莓、草莓、猕猴桃，筛上一层糖粉。
12、最后在蛋糕底部挤上一圈珍珠状的淡奶油即可。
