HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方(以20只计)
精面粉250g，鸡蛋500g，糖500g，芝麻油35g
二、制作过程
1、面糊调制
先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。然后将蛋白、蛋黄混合调匀，加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。
2、生坯成型
将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，置于烤盘内。
3、生坯熟制
将烤盘放入烤炉，烤制温度为180~220℃，烤制时间为20min左右。烤熟出炉后逐一挑出蛋糕，用芝麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。
