HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、蛋糕体
鸡蛋72克，细砂糖45克，低筋面粉39克，杏仁粉26克，可可粉9克，泡打粉1克，无盐黄油52克，黑巧克力32克，君度橙酒8毫升
2、巧克力馅
黑巧克力15克，淡奶油100克，细砂糖15克
3、巧克力淋面酱
牛奶120毫升，黑巧克力100克，蜂蜜20克，淡奶油30克，吉利丁片1片
4、装饰
橙皮丁适量，开心果碎适量
二、制作步骤
1、在玛芬模具(6个装)内刷上一些熔溶化的黄油(分量外的)。
2、将蛋糕体材料中的鸡蛋和细砂糖放入玻璃碗中。
3、用搅拌器将鸡蛋打发至乳白色，泡沫蓬松。
4、筛入低筋面粉、杏仁粉、可可粉、泡打粉，翻拌均匀，再倒入君度橙酒拌匀成蛋糕糊。
5、将黄油和黑巧克力加热熔化后倒入蛋糕糊搅拌均匀后装入裱花袋中。
6、将面糊注入玛芬模具中约七分满，放入预热至170℃的烤箱中烘烤12~15分钟。
7、取出脱模后马上刷上橙酒(分量外的），静置冷却，制成蛋糕基底。
8、将巧克力馅材料中的淡奶油和细砂糖打发，加入熔化的黑巧克力拌匀，再装入裱花袋中。
9、将牛奶、蜂蜜、黑巧克力装入碗中，隔热水溶化，加入淡奶油，搅拌均匀，制成巧克力淋面酱。
10、将吉利丁片放入玻璃碗中倒入热水，泡软，倒入巧克力淋面酱中，搅拌均匀，备用。
11、将裱花袋中的巧克力馅挤在蛋糕基底上。
12、再将巧克力淋面酱淋在表面，最后再装饰上橙皮丁和开心果碎即可。
