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蓝莓玛芬蛋糕的做法步骤

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蓝莓玛芬蛋糕的做法步骤
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一、材料

  1、酥皮

  无盐黄油25克,细砂糖25克,低筋面粉50

  2、蛋糕糊

  低筋面粉140克,柠檬皮屑5克,无盐黄油65克,细砂糖60克,鸡蛋(1个)55克,盐1克,蓝莓80克,泡打粉2克,淡奶油100

二、制作步骤

  1、将无盐黄油、细砂糖倒入大玻璃碗中,用橡皮刮刀搅拌均匀。

  2、将低筋面粉过筛至碗里,用橡皮刮刀翻拌均匀成面团,制成酥皮。

  3、用保鲜膜包住酥皮,静置片刻,去掉保鲜膜,切成粒。

  4、将无盐黄油、细砂糖、盐倒入干净的大玻璃碗中,用橡皮刮刀拌匀。

  5、用电动搅拌器将碗中材料搅打均匀,边倒入鸡蛋,边搅打均匀。

  6、边倒入淡奶油,边搅打均。

  7、倒入柠檬皮屑,用橡皮刮刀搅拌均匀。

  8、将低筋面粉过筛至碗里,再倒入泡打粉,用手动搅拌器搅拌均匀成无干粉的面糊。

  9、倒入蓝莓,用橡皮刮刀翻拌均匀,制成蛋糕糊。

  10、将蛋糕糊装入裱花袋里,用剪刀在裱花袋尖端处剪一个小口。

  11、取烤盘,放上蛋糕模具,放入纸杯,再逐一挤入蛋糕糊,放上酥皮粒,用叉子将其拨散开。

  12、将烤盘放入已预热至180℃的烤箱中层,烤约25分钟即可。



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